ИМБИРНО-КОРИЧНЫЕ ПРЯНИКИ МАДАМ КОРРИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить масло с сахаром, добавить мёд и желтки, ещё немного взбить.

Смешать муку со специями и содой. Замесить плотное тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Белки взбить миксером с сахарной пудрой до получения блестящей, держащей форму массы (для росписи пряников).

Тесто раскатать толщиной в 0,5 см и вырезать по шаблону звезды или любые другие фигурки.

Выложить на противень выстланный бумагой для выпечки на расстоянии не менее 3 см и выпекать 7-10 минут (до золотисто-коричневого цвета).

Остудить пряники и нанести на них рисунок взбитыми белками через кондитерский шприц или наполнив полиэтиленовый пакет и отрезав ему кончик.

Что нам понадобится:

125 г размягчённого сливочного масла
100 г коричневого сахара
100 г мёда
2 яйца (разделить на желтки и белки)
примерно 400-500 г муки
1 ст.л молотого имбиря
душистый перец молотый на кончике ножа
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. соды
мука для подсыпки
сахарная пудра (около стакана)